№ рец.

наименование блюда

наименование продуктов

вес в граммах нетто

Белки 

Жиры

Углевод

калорийность

С

В1

выход

блюда

1 день

завтрак

44

каша  овсяная молочная

крупа овсяная

молоко

сахар

соль

вода

масло сливоч.

30,8

105,6

5

0,8

70,4

5

3,79

5,48

23,97

160

188,9

0,82

200

2

хлеб с маслом

масло сливоч.

хлеб пшенич.

10

40

2,45

3,07

7,55

4,45

14,62

19,8

136

120,3

0

0

0

0,04

40/10

35

какао

какао

сахар

молоко

вода

2

10

110

80

3,67

3,19

15,82

107

1,43

0,05

200

итого завтрак

12,98

20,62

74,21

523,30

190,33

0,87

обед

15

салат морковн.

морковь красн.

сахар- песок

масло подсолн. рафинированое

60

1

1

0,78

1,0

5,31

30.4

3,0

0,036

40

201

суп рисовый

картофель

морковь

лук

бульон мясной

масло сливоч

масло растит.

томат. паста

крупа рисовая

сметана

соль

75

7

8

120

4

-

5

10

11

2

14,14

11,96

37,03

312,08

22,94

0,9

200

0,92;

30,14;

4,2

53

17

гуляш

капуста тушеная

говядина

морковь

соль

лук

томат.паста

масло растит.

мука

овщной отвар

капуста белок.

масло растит.

морковь

лук

томат.паста

лимон. к-та

мука пшенич.

соль

сахар

179

20

0,2

14

2,4

5

4

53

114,6

3,5

2

4

-

0.09

2

0,2

1

20,63

2,07

16,3

2,67

5,24

13,4

250

85,9

0

17,162

0,1

0,027

100

38

чай сладкий

чай-заварка

вода

сахар

аскорбин.к-та

0,3

32,4

10

0,05

0,1

0

15

60

0

0

200

хлеб

хлеб

60

3,07

4,45

19,8

120,3

0

0,04

итого обед

40,79

36,38

95,78

858,68

43,10

1,10

полдник

37

чай молочный

чай-заварка

молоко

вода

0,3

50

150

1,4

1,6

17,7

91

0,65

0,02

200

пряники

пряники

30

1,77

1,41

22,5

109,8

0

30

69

яйцо отварное

яйцо(шт.)

40

5,8

6,6

9,9

122

2,0

0,08

40

итого полдник

итого за день

8,97

62,74

9,61

66,61

50,10

220,09

322,80

1704,78

2,65

236,08

0,1

2,07

2день

завтрак

33

суп вермишел

молоко

вода

макаронные  изделия

сахар

соль

масло слив.

175

75

20

2

0,05

2,5

4,25

4,77

20,70

142,75

0,75

0,08

200

2

хлеб с маслом

масло слив.

хлеб пшенич.

10

40

2,45

3,07

7,55

4,45

14,62

19,8

136

120,3

0

0

0

0,04

30/10

40

кисель

кисель из конц.

сахар

лимоная к-та

вода

24

10

0,2

190

0

0

18

60

0

0

200

итого завтрак

9,77

16,77

73,12

459,05

0,75

0,12

обед

21

салат огурцы соленые

огурцы соленые

35,6

0,45

2,50

2,15

33

45,50

0,51

40

28

борщ/сметана

свекла

картофель

капуста

морковь

лук репчатый

масло сливочн.

масло растит.

томат

петрушка

сметана15% ж.

бульон мясной

соль

7

70

48

7

8

4

3

5

1,5

5

120

0,2

12,54

20,98

23,39

240,62

50,32

0,17

200

53

15

гуляш/

макароны

говядина

морковь

соль

лук

томат. паста

масло растит.

мука

овощной отвар

макароны

масло сливоч.

соль

80

20

0,2

14

2,4

5

4

53

97

3,5

1,7

20,63

3,57

16,3

3,23

5,24

19,05

250

119,6

0

0

0,1

0.04

100

38

чай сладкий

чай- заварка

вода

сахар

аскорб. к-та

0,3

32,4

10

0,05

0,1

0

15

60

0

0

200

хлеб

60

3,07

4,45

19,8

120,3

0

0,04

итого обед

полдник

40,36

47,46

84,63

823,52

95,82

0,86

37

чай молочный

чай-заварка

молоко

вода

0,3

50

150

1,4

1.6

17.7

91

0.65

0,02

200

59

сырники творож.

творог

сахар

яйцо

мука

масло

соль

сгущеное

100

10

4

13

4

0,2

20

18,69

12,67

11,4

234

0,36

0,13

40

итого полдник

итого за день

20,09

70,22

14,27

78,50

29,1

186,85

325

1607,57

1,01

97,58

0,15

1,13

3 день

завтрак

45

каша манная молоч.

крупа манная

молоко

сахар

вода

соль

масло сливоч.

30,8

105,6

5

70,4

0,2

5

3,18

3,89

26,38

153

1,95

0,08

200

1

хлеб с маслом/сыр

масло слив.

хлеб пшенич

сыр российс.

5

40

15

6,68

3,07

8,45

4,45

19,39

19,8

180

120,3

0,11

0

0,07

0,04

40/5/

15

35

какао

какао

сахар

молоко

вода

2

10

110

80

3,67

3,19

15,82

107

1,43

0,05

200

итого завтрак

обед

16,60

19,98

81,39

560,30

3,49

0,24

5

салат из св. капусты

капуста

соль

лимон. к-та

сахар

морковь

масло растител

47,4

0,21

0,036

1,8

5,0

2,4

0,704

2,54

4,5

43,7

16,2

0,013

40

26

суп  вермишел

макароные изд

картофель

морковь

лук

масло растит.

соль

бульон

10

75

10

10

2,5

0,3

175

2,0

2,73

20,9

116,3

8,3

0,11

200

58

плов

говядина

крупа  рисовая

морковь

лук

масло подсолнеч рафин.

масло сливоч

перец душ-ый

соль

55

45

14

16

8

6

0,2

1,2

14,4

21,8

35,3

393,5

2,9

0,09

200

38

чай сладкий

чай- заварка

вода

сахар

аскорб. к-та

0,3

32,4

10

0,05

0,1

0

15

60

0

0

200

хлеб

итого обед

60

3,07

20,27

4,45

31,52

19,8

95,50

120,3

733,80

0

27,4

0,04

0,253

полдник

37

чай молочный

чай-заварка

молоко

вода

0,3

50

150

1,4

1.6

17.7

91

0.65

0,02

200

печенье

печенье сахарн

60

4,5

5,88

44,64

250,2

0

40

йогурт

йогурт

100

3,2

2,5

16

99

0,6

0,03

итого полдник

итого за день

9,1

45,97

9,98

61,48

78,34

255,23

440,20

1734,30

1,25

32,14

0,05

0,54

4 день

завтрак

46

каша рисовая молоч.

крупа рисовая

молоко

сахар

вода

соль

масло сливочн.

39

100

5

44

0,2

5

6,12

6,65

53,13

297

1,46

0,05

200

2

хлеб с маслом

масло слив.

хлеб пшенич

10

40

2,45

3,07

7,55

4,45

14,62

19,8

136

120,3

0

0

0

0,04

40/10

40

кисель

кисель из конц.

сахар

лимоная к-та

вода

24

10

0,2

190

0

11,64

0

18,65

18

105,55

60

613,3

0

1,46

0

0,09

200

обед

2/с

сал. винегрет

огурцы сол.

масло растит.

соль

свекла

картофель

морковь

лук

14

0,25

32

5

1,61

5,19

8,4

91,51

11

0,06

40

42а

суп гороховый

горох

картофель

морковь

лук

масло растит.

бульон

соль

20

50

12,5

10

5

175

0,2

5,08

5,4

23,9

163,75

3,25

0,21

200

63

тефтели

говядина

рис

вода

мука

масло растит.

соль

лук

масло сливоч.

томат. паста

51

7

8

5

3

0,2

15

3

3,2

8,14

9,04

10,3

155

0,6

0,6

40

14

картофельное пюре

картофель

молоко

соль

масло сливоч.

85,5

15

0,13

3,5

2,08

3,4

12,38

88,4

13,4

0,103

60

38

чай сладкий

чай- заварка

вода

сахар

аскорб. к-та

0,3

32,4

10

0,05

0,1

0

15

60

0

0

200

хлеб

итого обед

хлеб пшеничн.

60

3,07

20,08

4,45

27,48

19,8

89,79

120,3

678,96

0

28,25

0,04

1,01

полдник

37

чай молочный

чай-заварка

молоко

вода

0,3

50

150

1,4

1.6

17.7

91

0.65

0,02

200

сосиска в тесте

сосиска

мука пшенич.

молоко

дрожжи

сахар

соль

масло сливоч

масло растит.

49

38

16

0,4

3

0,18

3

0,3

9,68

12,31

22,58

248,55

1,9

0,1

40

итого полдник

итого за день

11,08

42,80

17,01

60,04

40,28

235,61

339,55

1631,81

7,55

32,26

0,12

1,22

5 день

завтрак

20

каша гречневая молоч.

крупа гречнев.

масло сливоч.

соль

молоко

40,4

3,5

0,2

96

5,01

6,21

4,2

5,28

27,2

13,79

166,4

203

0

0

0,14

0,8

200

2

хлеб с маслом

масло слив.

хлеб пшенич

10

40

2,45

3,07

7,55

4,45

14,62

19,8

136

120,3

0

0

0

0,04

40/10

35

какао

итого завтрак

какао

сахар

молоко

вода

2

10

110

80

3,67

20,41

3,19

24,67

15,82

91,23

107

732,70

1,43

1,43

0,05

1,03

200

обед

8

салат витамин

капуста свежая

морковь

сахар

масло растит.

лимон.к-та

соль

56,2

7,8

1,2

2,7

0,12

0,24

0,5

3,2

3,5

45,4

8,6

0,01

40

28

борщ/сметана

свекла

картофель

капуста

морковь

лук

масло сливоч

масло растит.

томат

сметана

бульон мясной соль

7

70

48

7

8

4

3

5

5

120

0,2

12,54

20,98

23,39

240,62

50,32

0,17

200

49

хурсн/ махн

говядина

масло растит.

лук

соль

лапша

масло сливоч

соль

50

5

50

0,2

97

3,5

1,7

20,10

7,1

27,5

255

0

0,086

100

38

чай сладкий

чай- заварка

вода

сахар

аскорб. к-та

0,3

32,4

10

0,05

0,1

0

15

60

0

0

200

хлеб

итого обед

хлеб пшенич

60

3,07

36,31

4,45

35,73

19,8

89,19

120,3

721,32

0

58,92

0,04

0,30

полдник

37

чай молочный

чай-заварка

молоко

вода

0,3

50

150

1,4

1.6

17.7

91

0.65

0,02

200

пряники

пряники

30

1,77

1,41

22,5

109,8

0

40

фрукты

яблоки

банан

груши

100

100

100

0,4

0

12,6

52

10

0,03

100

итого полдник

итого за день

3,57

60,29

3,01

63,41

52,80

233,22

252,80

1706,82

10,65

71

0,05

1,38

6 день

завтрак

44

каша  овсяная

крупа овсяная

молоко

сахар

вода

соль

масло сливоч

30,8

105,6

5

70,4

0,8

5

3,79

5,48

23,97

160

188,95

0,82

200

2

хлеб с маслом

хлеб пшенич

масло сливоч.

40

10

3,07

2,45

4,45

7,55

19,8

14,62

120,3

136

0

0

0,04

0

40/10

40

кисель

итого

кисель из конц.

сахар

лимоная к-та

вода

24

10

0,2

190

0

9,31

0

17,48

18

76,39

60

476,3

0

188,95

0

0,86

200

обед

5

салат из св.капусты

капуста

соль

лимон. к-та

сахар

морковь

масло растител

47,4

0,21

0,036

1,8

5,0

2,4

0,704

2,54

4,5

43,7

16,2

0,013

40

201

суп рисовый

картофель

морковь

лук

бульон мясной

масло сливоч

масло растит.

томат. паста

крупа рисовая

сметана

соль

75

7

8

120

4

-

5

10

11

2

14,14

11,96

37,03

312,08

22,94

0,9

200

63

тефтели

говядина

рис

вода

мука

масло растит.

соль

лук

масло сливоч.

томат. паста

51

7

8

5

3

0,2

15

3

3,2

8,14

9,04

10,3

155

0,6

0,6

45

15

макароны с подливой

макароны

масло сливоч

соль

97

3,5

1,7

3,57

3,23

19,05

119,6

0

0.04

60

38

чай сладкий

чай- заварка

вода

сахар

аскорб. к-та

0,3

32,4

10

0,05

0,1

0

15

60

0

0

200

хлеб

итого обед

хлеб пшенич

60

3,07

29,72

4,45

31,22

19,8

105,68

120,3

810,68

0

39,74

0,04

15,9

полдник

37

чай молочный

чай-заварка

молоко

вода

0,3

50

150

1,4

1,6

17.7

91

0.65

0,02

200

459

пирог с повидлом

мука пшенич

сахар

масло сливоч.

яйцо

дрожжи

соль

вода питьевая

повидло

масло растит.

54,6

3,3

2,7

2,95

1,6

0,5

23

30

0,3

6,18

3,22

55,32

275

0,08

0,11

40

итого полдник

итого за день

7,58

46,61

4,82

53,52

73,02

255,09

366

1652,98

0,73

229,42

0,13

16,89

7 день

завтрак

45

каша манная молочная

крупа манная

молоко

сахар

вода

соль

масло сливоч.

30,8

105,6

5

70,4

0,2

5

3,18

3,89

26,38

153

1,95

0,08

200

2

хлеб с маслом

хлеб пшенич

масло сливоч.

40

10

3,07

2,45

4,45

7,55

19,8

14,62

120,3

136

0

0

0,04

0

40/10

35

какао

итого завтрак

какао

сахар

молоко

вода

2

10

110

80

3,67

12,37

3,19

19,08

15,82

76,62

107

516,3

1,43

3,38

0,05

0,17

200

обед

65

салат соленые огурцы

огурцы соленые

35,6

0,45

2,50

2,15

33

45,50

0,51

40

28

борщ со сметаной

свекла

картофель

капуста

морковь

лук

масло сливоч

масло растит томат

сметана

бульон мясной соль

7

70

48

7

8

4

3

5

5

120

0,2

12,54

20,98

23,39

240,62

50,32

0,17

200

50

сосиски

сосиски

50

4,7

11,7

0,5

126

0

0,114

50

22

гороховое пюре

горох

лук

масло сливоч.

соль

86,9

17,38

6,5

0,2

8,5

3,46

27,75

176,1

0

0,9

100

38

чай сладкий

чай- заварка

вода

сахар

аскорб. к-та

0,3

32,4

10

0,05

0,1

0

15

60

0

0

200

хлеб

итого обед

хлеб пшенич

60

3,07

29,36

4,45

43,09

19,8

88,59

120,3

756,02

0

95,82

0,04

1,73

полдник

37

чай молочный

чай-заварка

молоко

вода

0,3

50

150

1,4

1,6

17.7

91

0.65

0,02

200

вафли

вафли

30

0,84

0,99

23,19

106,7

0

40

фрукты

яблоки

банан

груши

100

100

100

0,4

0

12,6

52

10

0,03

100

итого полдник

итого за день

2,64

44,37

2,59

64,76

53,49

218,70

249,7

1522,02

10,65

109,85

0.05

1,95

8 день

завтрак

20

каша гречневая молоч.

крупа гречнев.

масло сливоч.

соль

молоко

40,4

3,5

0,2

5,01

4,2

27,2

166,4

0

0,14

200

1

хлеб с маслом/сыр

масло слив.

хлеб пшенич

сыр российс.

10

40

15

6,68

3,07

8,45

4,45

19,39

19,8

180

120,3

0,11

0

0,07

0,04

40/10/

15

40

кисель

итого завтрак

кисель из конц.

сахар

лимоная к-та

вода

24

10

0,2

190

0

20,97

0

22,38

18

98,18

60

729,70

0

0,11

0

1,05

200

обед

4

салат свекольный

свекла

масло растит.

57

3,6

0,71

3,04

4,18

46,95

4,75

0,009

40

26

суп вермишеливый

макароные изд

картофель

морковь

лук

масло слив.

соль

бульон

10

75

10

10

2,5

0,3

175

2,0

2,73

20,9

116,3

8,3

0,11

200

55

жаркое по домашнему

говядина

картофель

томат. паста

масло растит.

соль

лук

80

131

4

6

0,2

11

27,53

7,47

21,95

265

17,67

0,175

100

38

чай сладкий

чай- заварка

вода

сахар

аскорб. к-та

0,3

32,4

10

0,05

0,1

0

15

60

0

0

200

хлеб

итого обед

хлеб пшеничн

60

3,07

33,41

4,45

17,69

19,8

81,83

120,3

608,55

0

30,72

0,04

0,33

полдник

37

чай молочный

чай-заварка

молоко

вода

0,3

50

150

1,4

1,6

17.7

91

0.65

0,02

200

59

сырники со сгущёнкой

творог

сахар

яйцо

мука

масло

соль

сгущеное

100

10

4

13

4

0,2

20

18,69

12,67

11,4

234

0,36

0,13

40/60

итого полдник

итого за день

20,09

74,47

14,27

69,17

29,1

209,11

325

1663,25

1,01

31,84

0,15

1,53

9 день

завтрак

46

каша рисовая

крупа рисовая

молоко

сахар

вода

соль

масло сливочн.

39

100

5

44

0,2

5

6,12

6,65

53,13

297

1,46

0,05

200

2

хлеб с маслом

хлеб пшенич

масло сливоч.

40

10

3,07

2,45

4,45

7,55

19,8

14,62

120,3

136

0

0

0,04

0

40/10

35

какао

какао

сахар

молоко

вода

2

10

110

80

3,67

3,19

15,82

107

1,43

0,05

200

итого завтрак

обед

15,31

21,84

103,37

660,30

2,89

0,14

15

салат морковный

морковь красн.

сахар- песок

масло подсолн. рафинированое

60

1

1

0,78

1,0

5,31

30.4

3,0

0,036

40

31

суп крестьянск

капуста

картофель

морковь

крупа перловая

лук

масло сливоч.

соль

бульон

30

25

10

10

10

5

0,3

212,5

2,10

4,98

16,6

119,5

9,67

0,094

200

58

котлеты

говядина

хлеб

молоко

лук

соль

сухари

масло растит.

томат. паста

мука

сметана

соль

бульон

80

14

13

5

0,2

8

5

12

2,25

7,5

0,3

22,5

9,31

10,32

7,98

162

0

0,08

40

14

картофельное пюре

картофель

молоко

соль

масло сливоч.

85,5

15

0,13

3,5

2,08

3,4

12,38

88,4

13,4

0,103

60

38

чай сладкий

чай- заварка

вода

сахар

аскорб. к-та

0,3

32,4

10

0,05

0,1

0

15

60

0

0

200

хлеб

итого обед

хлеб пшенич

60

3,07

17,44

4,45

24,15

19,8

77,07

120,3

580,60

0

26,07

0,04

0,35

полдник

37

чай молочный

чай-заварка

молоко

вода

0,3

50

150

1,4

1,6

17.7

91

0.65

0,02

200

печенье

печенье сахарн

60

4,5

5,88

44,64

250,2

0

40

йогурт

йогурт

100

3,2

2,5

16

99

0,6

0,03

итого полдник

итого за день

9,1

41,85

9,98

55,97

78,34

258,78

440,20

1721,10

1,25

30,21

0,05

0,54

10день

завтрак

33

суп вермиш. молочный

молоко

вода

макаронные  изделия

сахар

соль

масло слив.

175

75

20

2

0,05

2,5

4,25

4,77

20,70

142,75

0,75

0,08

200

2

хлеб с маслом

хлеб пшенич

масло сливоч.

40

10

3,07

2,45

4,45

7,55

19,8

14,62

120,3

136

0

0

0,04

0

40/10

40

кисель

кисель из конц.

сахар

лимоная к-та

вода

24

10

0,2

190

0

0

18

60

0

0

200

итого завтрак

обед

9,77

16,77

73,12

459,05

0,75

0,12

21

салат зеленый горошек

зеленый горошек

30

0,98

7,13

3,8

94,3

14,2

30

28

борщ/сметана

свекла

картофель

капуста

морковь

лук

масло сливоч

масло растит томат

сметана

бульон мясной соль

7

70

48

7

8

4

3

5

5

120

0,2

12,54

20,98

23,39

240,62

50,32

0,17

200

53

гуляш

говядина

морковь

соль

лук

томат.паста

масло растит.

мука

овщной отвар

80

20

0,2

14

2,4

5

4

53

20,63

16,3

5,24

250

0

0,1

20

гречка

крупа гречнев

40

5,01

4,2

27,2

166,4

0

0,14

100

38

чай сладкий

чай- заварка

вода

сахар

аскорб. к-та

0,3

32,4

10

0,05

0,1

0

15

60

0

0

200

хлеб

60

3,07

42,33

4,45

53,06

19,8

94,43

120,3

931,62

0

64,52

0,04

0,41

полдник

37

чай молочный

чай-заварка

молоко

вода

0,3

50

150

1,4

1,6

17.7

91

0.65

0,02

200

42

рогалики с повидлом

мука

сахар

маргарин

яйцо

соль

дрожжи

вода

повидло

масло растит.

яйцо для смазыв.

51,3

2,7

2,32

2,7

0,2

0,38

20,64

7,5

0,25

1,5

6,2

9

47,2

295

0,112

0,06

40

итого полдник

7,6

10,6

64,9

386

0,76

0,08

итого за день

59,70

80,43

232,45

1776,67

66,03

0,61